من المهم لكل إنسان التعرف على أهمية الفيتامينات في الأطعمة التي يتناولها يومياً، في هذا المقال على موقع فواصل سنتعرف علي كل ما يدور في عقلك وأكثر من خلال تفصيل كل كبيرة وصغيرة عن هذه العناصر الضرورية لجسم الإنسان .
فيتامين أ “A”
أهمية فيتامين أ :
يلعب دوراً رئيسياً في تقوية الإبصار وتحسين الرؤية وتنمية العظام وتعزيز دور الجهاز المناعي وكذلك يلعب دوراً هاماً في تحسين نضارة البشرة والشعر وأيضاً يعمل كمضاد للأكسدة بحيث يمنع أكسدة المواد الضارة للجسم ويمنع حدوث الكثير من الأمراض كالسرطان عافانا وعافاكم الله ، يحافظ علي مستويات السكر في الدم لدي مرضي السكري .
مصادر فيتامين أ :
متوفر بغزارة في أطعمة السبانخ وكبد المواشي والفراخ ومنتجات الألبان والخضروات الورقية والجزر والكنتالوب والبيض والجمبري والقرع .
أعراض نقص فيتامين أ :
ضعف البصر وجفاف ونضوب البشرة ومشاكل في الخصوبة وتأخر النمو في الأطفال وارتفاع خطر الاصابة بالعدوي .
جرعات فيتامين أ كمكمل غذائي :
للرجال هو 900 ميكروجرام يومياً وهو ما يعادل 3000 وحدة يومياً ، وللنساء 700 ميكروجرام أي 2330 وحدة يومياً . في حال زيادة الجرعة عن الحد المطلوب ربما تتعرض لبعض المضاعفات مثل تغيرات في الرؤية وتكسر الأظافر وتساقط الشعر وألم العظام والدوار وكذلك مشاكل في اللثة والكبد ؛ لذلك نوصي بالمتابعة مع الطبيب قبل تناول اي مكمل غذائي .
فيتامين د “D”
أهمية فيتامين د :
يعتبر فيتامين د من الفيتامينات الضرورية للإنسان وللأطفال والحوامل علي وجه التحديد حيث يقوم بدور رئيسي في الحفاظ علي مستوي الكالسيوم والفوسفور داخل الجسم بالتالي فهو ضروري لنمو العظام وكذلك ضروري لتعزيز الدور المناعي للجسم لمحاربة الأمراض المعدية ومؤخراً دخل فيتامين د في بروتوكول العلاج الخاص بفيروس كورونا المستجد . كما يلعب دوراً في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري لأن نقصه يوثر سلباً علي افراز الانسولين وإدخال الجلوكوز داخل الخلايا ، كذلك له دوراً في انقسام الخلايا بالشكل الصحيح فيستطيع محاربة السرطان عافانا الله وإياكم .
مصادر فيتامين د :
تستطيع مساعدة جسدك في انتاج فيتامين د الخاص به حيث ان التعرض للشمس في لمدة ربع ساعة يومياً في الفترة بين السابعة صباحاً وحتي العاشرة أو فترة غروب الشمس ينتج الجسم حوالي 90% من احتياجه من فيتامين د .
كما يمكن الحصول عليه من الأطعمة أيضاً : متوفر بغزارة الأسماك الزيتية مثل السردين والسالمون والماكريل والتونة وكبد البقر ومنتجات الألبان والبيض وحليب الصويا .
أعراض نقص فيتامين د :
ضعف بصيلات الشعر وضعف المناعة والشعور بالنعاس والخمول وكذلك ضعف العظام والأسنان خاصة في الأطفال وأيضاً بطء التئام الجروح .
جرعات فيتامين د كمكمل غذائي :
تعتبر الجرعة الموصي بها لفيتامين د من سن 19-70 عام هي 15 ميكرو جرام أي ما يعادل 600 وحدة دولية ويتم تغيير الجرعة حسب الحالة التي يراها الطبيب المعالج .
فيتامين هاء “E”
أهمية فيتامين هاء :
يعتبر فيتامين هاء مضاء للأكسدة قوي يحارب الشوادر الحرة التي تنتج من تكسير الطعام داخل الجسم أو التدخين أو من التلوث البيئي وبالتالي فهو محارب قوي للسرطانات ، بالإضافة الي انه مهم لتعزيز الإبصار وصحة الدماغ ويحافظ علي صحة البشرة ونضارتها وكذلك صحة الشعر .
مصادر فيتامين هاء :
متوفر بغزارة في اللوز والبندق والبروكلي وزيت الكانولا والكيوي والمانجو وزبدة الفول السوداني والخضروات الورقية والطماطم والحبوب الكاملة مثل الشوفان .
أعراض نقص فيتامين هاء :
حاله كحال أغلب الفيتامينات حين ينقص يحدث الآتي : ألم وضعف العضلات والشعور بالضعف العام والتعب والتعرض لأمراض فقر الدم ووجود مشكلات بالنظر والتنميل في الأطراف والشعور بالوخز وشحوب لون البشرة وإصابة الشعر بالتقصف والتساقط وكذلك تكسير بالأظافر.
جرعات فيتامين هاء كمكمل غذائي :
الجرعة اليومية هي 15 مليجرام للرجال والنساء نفس الجرعة .
فيتامين ك “K”
أهمية فيتامين ك :
يعتبر فيتامين ك مهم في تخثر الدم حيث أنه يساعد عامل البروثرومبين ” أهم عامل في عملية تخثر الدم ” لذا ينشط في حالة حدوث نزيف دموي ، يساعد عنصر الكالسيوم في عمله لبناء العظام ، ينقي الأوعية الدموية ويمنع تراكم المعادن الضارة مثل الكالسيوم علي جدران الأوعية الدموية وبالتالي يساعد القلب في ضخ الدم بسهولة ويساعد في خفض ضغط الدم ويقلل فرص الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية ، تقليل أعراض الحيض لدي النساء حيث أنه يقلل من كمية الدم المصاحب للدورة الشهرية .
ولتحري الدقة في المعلومات التي نقدمها لحضراتكم فإن هناك نوعان من فيتامين K هما : فيتامين K1 وهو الذي ذكرنا فائدته في تخثر الدم وفيتامين K2 والذي ذكرنا أهميته في حماية القلب وتعزيز صحة الأوعية الدموية .
مصادر فيتامين ك :
متوفر بغزارة في كبد البقر والمكسرات والأفوكادو والبيض وزيت الصويا وزيت الكانولا وكذلك الكرنب والسبانخ والسمك الدهني كالسالمون والتونة .
أعراض نقص فيتامين ك :
سهولة الإصابة بالكدمات والنزيف خاصة نزيف اللثة والأنف والجهاز الهضمي وسهولة تعرض العظام للكسر .
جرعات فيتامين ك كمكمل غذائي :
بالنسبة لفيتامين ك1 : للرجال: 0.12 مللي جرام وللنساء: 0.08 مللي جرام .
أما فيتامين ك2 : الجرعة متفاوتة بين 180 – 200 ميكروجرام للرجال والنساء .
فيتامين ج “C”
أهمية فيتامين ج :
يعتبر فيتامين ج من أهم الفيتامينات في الجسم لما يقدمه من فوائد متعددة منها
- تعزيز مناعة الجسم حيث يساعد علي انتاج كرات الدم البيضاء لمحاربة الميكروبات والفيروسات وأيضاً يعتبر عامل مضاد للأكسدة قوي يخلص الجسم من الشوادر الحرة الضارة، وقد رأينا وزارة الصحة المصرية تدرج الفيتامين في بروتوكول العلاج الخاص بفيروس كورونا المستجد .
- يعمل علي خفض مستوي الدهون الضارة “LDL” وكذلك الدهون الثلاثية “Triglyceride” لحماية القلب وتعزيز قوته الإنتاجية وخفض ضغط الدم لما له من خصائص مضادة للالتهاب .
- تعزيز قوة الإبصار .
- تحسين المزاج وتقليل التوتر والاكتئاب .
- مهم في انتاج الكولاجين الضروري لصحة الأنسجة الضامة مثل البشرة والعظام والأوعية الدموية واللثة .
- الحماية من مرض النقرس حيث يخفض من مستويات حمض اليوريا “uric acid” .
- يساعد في امتصاص الحديد من الوجبات الغذائية وبالتالي الحماية من فقر الدم .
مصادر فيتامين ج :
الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والجوافة والفلفل الاخضر والفلفل الأحمر والفراولة والكيوي والأناناس والطماطم والبطاطا والبروكلي والسبانخ .
أعراض نقص فيتامين ج :
حاله كحال أغلب الفيتامينات الشعور بالضعف العام والتعب والتعرض لأمراض فقر الدم نتيجة نقص فيتامين ج ونقص الحديد معه ووجود مشكلات بالنظر وبطء التئام الجروح وربما نزيف اللثة ومشاكل في الرؤية وجفاف الجلد وظهور التجاعيد نتيجة نقص الكولاجين وأيضاً نقص المناعة .
جرعات فيتامين ج كمكمل غذائي :
الجرعة اليومية هي 90 مليجرام للرجال والنساء 75 مليجرام .
